UN GRITO DULCE DE GUERRA

¡¡¡NNNNNIIIIIEEEEEVVVVVEEEEESSSSS!!! ¡¡¡¡AAAYYY VVVAAARRRIIITTTAAASSS!!!
_ ESOS GRITOS MEDIOS DESTEMPLADOS; UNO PARECE QUE ES DE UN SER DE LOS DE ACÁ Y EL OTRO ES EL TIMBRE DE UN NIÑO DEL MUNDO DE LOS VIVOS, DE QUIEN SON, MI "BUEN CHATO". . .
_ PRIMERO, ¿QUIEN ES USTED?, Y SEGUNDO ESOS GRITOS SON DE UNO DE LOS PIONEROS EN ARTE DE LAS RICAS NIEVES QUE EXISTEN EN DOLORES HIDALGO, LA MERA' CUNA DE LA INDEPENDENCIA NACIONAL, EN ESTADO DE GUANAJUATO ES UNO DE LOS PRIMEROS ALUMNOS QUE TUVO EL GRAN MAESTRO DE LAS DELICIOSAS NIEVES QUE SE ELABORAN EXCLUSIVAMENTE EN ESTA CIUDAD, ES DON BRIGIDO TORRES Y SU HIJO JESÚS TORRES (a) "MI BUEN" Y EL CUAL VENDÍA "VARITAS", SE LES LLAMA ASÍ AL ARTE DEL DULCE QUE SE COMPONE DE TEJO COTES, ENSARTADOS EN UNA PEQUEÑA VARITA LABRADA LA CUAL ES DE UNA PLATA PROPIA DE LA REGIÓN QUE SE LLAMA "TARAY". ESTE HOMBRE Y NIÑO, PADRE E HIJO RECORRÍAN ALGUNAS CALLES QUE COMPRENDIAN LOS BARRIOS DE "LA LOMA" Y EL DE "SAN JUAN", BUENO, YA LE DI "SANTO Y SEÑA", DEL DON QUE PROVOCO EL GRITO Y CHAVITO QUE A HORA ES TODO UN SEÑOR ESO SI MUY CHAMBIADOR POR QUE TANTO LE HACE AL COMERCIO COMO A "LA TOCADA", SI DIGO ESTO POR QUE A HORA LO VE CON SU CARRIZO LLENO DE VARITAS Y GRITANDO POR LAS CALLES COMO "ECHÁNDOSE UN PALOMASO" O HACIENDO GORGORITOS FRENTE A LAS PUERTAS DE LAS TIENDAS O COMERCIOS, USTED SABE, "PERREANDO UNA MONEDA O UN BILLETE CONCHO Y MAJADERO", SI ESO SI QUE SI "EL CHUTA", "MI GÛEN" O "EL CUÑAO" COMO LE DECÍAMOS LOS DE BARRIO DE LA LOMA, SI, QUE SI, ES BIEN "CHAMBIADOR" HORA DIGA ME QUIEN ES USTED. . .POR QUE LA VOZ SE LE OYE DE UN ANCIANO YA DIFUNTO. . .



_ ¡ BUENO "PENDEJO" CHATO, TE HACES O YA ERES GÛEY DE NACIMIENTO, CON ESTA YA VAN DOS VECES QUE TE HACES QUE NO ME RECONOCES, POS' SOY "DON NATI", SI TU VIEJO AMIGO, Y MIRA VETE AL DIABLO POR ESO DE QUE, "HAY YA SE OYE LA VOZ TODA CASCADA, DE VIEJO, Y LA TUYA AHORITA COMO SE OYE. . .
_ ¡¡¡JA, JA, JA, JA, JA, JJJAAA. . .
_ ¡VETE MUCHO AL AVERNO!, PERO A VER CUENTA LA HISTORIA DE EL PARIENTE BRIGIDO.
_  PUES BIEN, QUE CONTAR DEL "NEVERITO DEL BARRIO DE LA LOMA", QUE VIVÍA CON SU FAMILIA EN LA CALLE QUE ANTIGUAMENTE SE LE CONOCÍA COMO CALLE: DE SAN PEDRO, A HOY CALLE AGUAS CALIENTES, LA CASA MARCADA CON EL NUMERO 35., DIRÉ QUE ANTES DE SER NEVERO FUE POLICÍA, CUICO, GENDARME, AGUASIL, O COMO DECÍAN LOS ABUELOS "VECINO", ESTE HOMBRE EN EL CORRES DE LA VIDA CONOCE Y ENTABLA AMISTAD CON DON VICTORIO GANZALEZ QUIEN VIVÍA EN LA "CALLE DEL SOL" A HOY CHIHUAHUA SU CASA MARCADA DON EL NUMERO 6., DON VICTO, ENSEÑA EL ARTE DE LAS NIEVES LA ELABORACIÓN DE LOS BARQUILLOS Y LA CANASTITAS DE HARINA DE TRIGO, A DON BRIGIDO, ESTE HOMBRE DEJA POR COMPLETO SU OFICIO DE GUARDIÁN DEL ORDEN PUBLICO Y SE DEDICA DE TIEMPO COMPLETA A LA ELABORACIÓN DE LAS NIEVES Y DEL BARQUILLO. . . ESTE HOMBRE COMO BUEN PADRE DE FAMILIA, HACE ESCUELA CON SUS HIJOS Y LE HEREDA SU OFICIO EL ARTE DE HACER LAS RICAS NIEVES. . .
TE ACUERDAS ÁNGEL, CUANDO ESTAMOS EN LA PRIMARIA, QUE NOS PLATICO "EL CABITO" ( JAVIER TORRES), QUE SU APA' HABÍA INVENTADO LA NIEVE DE LECHE DE CHICHARRÓN, Y QUE LE DIJIMOS: ¡GÛACALA, QUE ASCO Y EN LA TARDE FUIMOS HACER LA TAREA JUNTOS CON EL Y SU MAMA NOS DIO VASITO DE NIEVE Y AQUELLA NIEVE DELICIOSA SABIA A CHICHARRÓN DON BRIGIDO, NOS VEÍA SORRIENTE Y TE PREGUNTO:
_ OIGA ANGELILLO, ¿LE GUSTO LA NIEVESITA?
Y TU CON LOS LABIOS LLENOS DE NIEVE, COLORADO DE VERGÜENZA, QUE SI LA CONOCÍAMOS, AJA, A GRITOS LE RESPONDISTES:
_ ¡¡SI SI DON BRIGI. . . COF, COF. . . AG, AGF. . .
_ ¡HORA NO SE AHOGUE. . . NO VOMITE, JA, JA, JA, DELEN OTRO VASO DE NIEVE. . .!
Y "EL CABO", TE TRAJO UNO PERO DE AGUA, A LO CUAL PROTESTASTE:
_¡ DIJO DE NIEVE NO DE AGUA, PARA AGUA TENGO EN MI CASA, VAMOS "CHATO", NO QUIEREN DAR NIEVE !
_ PERO TU MUY SOCARRONAMENTE ME DIJISTE: ¡ A MI SE ME DIERON UN VASOTE DE NIEVE Y ES CHICHARRÓN! Y ESO ME HIZO ENOJAR. . . Continuara.


 

¡¡LA REVOLUCION MAS DULCE Y MAS DELICIOSA!!

EMPIEZA ESTA SINGULAR REVOLUCIÓN EN 1910 Y SIGUE. . . LLENA DE SABORES Y COLORES Y A CUAL MAS SE ESMERABA O COMO DICE, MI AMIGO JORGE PERALTA SE "PULÍA", EN OFRECERLE AL "RESPETABLE", LO MEJOR DE SU TRABAJO, SI ERA Y ES "UNA ENVIDA DE LAS BUENAS", ENTRE ELLOS Y A CUAL MAS QUIERE SOBRE SALIR. . . LO QUE VEO REPETABLE LECTOR QUE ESTO ES EL REFLEJO, DE ENSEÑANZA QUE DEJO AQUEL GRAN MAESTRO DE LAS NIEVES DON VICTORIO GONZALEZ; EL CUAL DESPUÉS DE HACER MÉRITOS O COMO SE DICE EN EL ARGO, DE LOS OBREROS "PICAR PIEDRA", A MEDIDA QUE CRECÍA SU ARTE, TRABAJO O LABOR, TUVO QUE EMPLEAR A ADULTOS, JÓVENES Y NIÑOS, POR QUE NO DECIRLO ESTO HIZO ESCUELA EN LA SOCIEDAD, EN LO REFERENTE, DE TRABAJAR LA NIEVE Y DE TRANFORMAR EL AGUA FRESCA EN NIEVE DE DIFERENTES SABORES Y COLORES AL IGUAL QUE EN PALETA DE DIFERENTES COLORE, SABORES Y FORMAS. . . POR AL AGUA CONGELADA SE EMPEZÓ A LLAMAR BOLIS. . . POR ESO DE QUE ERA UNA BOLA DE HIELO CON SABOR DELICIOSO.

ESCUELA DE NIEVES DE DON VICTORIO:

   MAESTRO: DON VICTORIO GONZLEZ.

Y ALUMNO.

            

                               ALUMNA DE DON VICTORIO



                                                                                                   ALUMNA  DE DON VICTORIO.

                            ALUMNO DE DON VICTORIO.

 

                                                                               DON BRIGIDO TORRES, ALUMNO DE DON VICTORIO

EUGENIO ÁGUILA, ALUMNO DE DON VICTORIO GONZALEZ.



LÁZARO OLVERA HDEZ. , ALUMNO DE DON VICTORIO

SI MIS QUERIDOS Y APRECIABLES AMIGOS, ESTOS HOMBRES PESABA Y PESA SOBRE ELLOS UN GRAN JURAMENTO QUE LE HICIERON A DON VICTORIO GONZALEZ, SU GRAN MAESTRO, HACER COMO DIJO JESÚS: "ID Y ENSEÑAN DA LO QUE DESINTERESADAMENTE SE OS A ENSEÑADO Y BIEN HAN APRENDIDO". . . Y TAMBIÉN RECORDEMOS Y PARODIANDO A AL POETA DEL HOGAR  JUAN DE DIOS PEZA:

MIENTRAS LOS UNOS GRITABAN,

¡FUEGO, FUEGO Y GUERRA, GUERRA!

LOS OTROS GRITABAN DULCEMENTE. . .

¡NIEVES, NIEVE DE LIMÓN Y DE VAINILLA!

DENTRO DE ESTE GRAN EJERCITO HAY OTRO GLADIADOR QUE NO SALIO DE LA MISMA EXTIRPE PERO SE A ALIADO A ELLOS, PARA COMPLEMENTAR DEL DISFRUTE DEL CLIENTE Y DELEITE DEL TURISTA, ESTE HOMBRE LO ENSEÑO Y ADIESTRO SU PADRINO EL ES DE MONTERREY, N.L., A SU NEGOCIO LE A DADO POR LLAMARLE "EL VOLCÁN", NO SE POR QUE SERA ¿?. . . LO QUE SE ES QUE EL SE LLAMA DON JOSÉ PEREZ.

ENTRA MOSTRANDO SUS CARTAS CREDENCIA LES. . .



. . .Y COMO EL PROMETER NO EMPOBRECE Y EL DAR LO ANIQUILA, MI PALABRA ESTA CUMPLIDA, AMIGOS DEL TRABAJO MAS CONGELAN TE, PERO DE UN CORAZÓN MUY GRANDE Y ARDIENTE. . . TAL PARECE ÁNGEL, QUE ESTA ESTA CONCLUIDA.

LA REVOLUCION MEXICANA. . . LA INVENCION DE LAS RICAS NIEVES DOLORENSES.

NO QUERIENDO SER IRREVERENTE; CON EL GRAN MAESTRO POETA JUAN DE DIOS PEZA, EL POETA DEL HOGAR, PARAFRASEANDO ALGUNA PARTE DE SU BONITO POEMA: "FUSILES Y MUÑECAS":
MIENTRAS UNOS GRITABAN:
¡¡¡FUEGO, FUEGO, FUEGO!!!
EL OTRO GRITABA DULCEMENTE. . .
¡¡¡ NIEVE, NIEVE, NIEVE. NIEVE. . .
DE LIMÓN Y DE VAINILLA!!!

SI, POR QUE COMO EL, LO REFIRIÓ EN PARTE ALGUNA, QUE DESPUÉS DE QUE LE DIERA SU AMIGO REFUGIO, EL HIELO, QUE A ESTE SE LO HABÍA DADO EL CIELO, Y YA EN SU CASA QUE SE UBICABA EN "LA CALLE DEL SOL" O CALLE CHIHUAHUA. . . Y DESPUÉS DE QUE DIERA BRINCOS DE GUSTO POR QUE DE TANTO BATALLAR Y PROBAR DE UNA FORMA Y OTRA, COMO EL DIJO "LE ATINO" A HACER LA NIEVE; OFICIO QUE REQUERÍA DE QUE SALIERA A OFRECERLO, POR LAS CALLES DE ESTA "MI BELLA LOLA", LA CUAL ESTA LLENA DE ESE RICO SABOR PROVINCIANO ENVUELTO EN UN MÍTICO ADORNO DE CRÓNICA, TRADICIÓN Y LEYENDA, QUE COMO EL MEJOR MANTECADO ECHO A MANO Y NO PREFABRICADO, SABE DELICIOSO, Y COMO DECÍA "EL LICENCIADO CHITO CANO", UN PARROQUIANO QUE VIVÍA DE CATINA EN CANTINA: "¡¡¡ESTE SI ES ARTE CABRONES Y NO. . .!!!".
Y CARGANDO SUS TINAS SE PARABA EN CADA ES ESQUINA DE ESTA HISTÓRICA CIUDAD, QUE EN AQUELLOS AYERES ERA UN PUEBLO; EN DONDE TODOS NOS CONOCÍAMOS Y SE VIVÍA TRANQUILA MENTE, TODOS LOS DÍAS COMO POR HAY A LAS 8:00 O 9:00 DE LA MAÑANA SALIA VICTORIO DE SU CASA Y POR HAYA SE OIA SU GRITO:
¡¡¡¡ NNNNNIIIIIEEEEEVVVVVEEEEESSSSS, DE LLLLLIIIIIMMMMMOOOONNNNN Y VVVVVIIIIINNNNNIIIIILLLLLAAAAA !!!! Continuara. . .  

¡¡¡"EL MERO PADRE DE TODOS LOS NEVEROS, DE LA BELLA LOLA"!!

¡¡EH QUERIDO LECTOR, AQUÍ TE PRESENTO AL CREA-

DOR O INVENTOR DE LAS RICAS Y SABROSAS NIEVES 

DE "MI BELLA LOLA", SI ES "EL MERO PADRE" DE TODOS

LOS NEVEROS DE ESTA LOCALIDAD!!

CORRÍA EL AÑO DE GRACIA, NUESTRO PADRE JESÚS SACRAMENTADO, CUANDO, UN DIA EN LA MAÑANA UN HOMBRE BAJITO, CAMINABA RUMBO A LAS AFUERAS DEL POBLADO, RUMBO NORTE, (En aquel entonces se conocia dicho lugar como la "orilla", en la actualidad Avenida Norte), SI ENFILABA DE PRISA Y UN POCO PREOCUPADO, SEGUN RAZON; LA CRONICA NOS DICE IBA A VISITAR A SU AMIGO Y PATRON (. . .), QUE MNO RECUERDO DE MOMENTO SU NOMBRE. . .PERO TE DIRE ESTIMADO AMIGO, ESE DIA IBA A SER HISTORICO  Y RECORDADO POR TODOS LOS QUE AMAMOS NUESTRAS BELLAS TRADICIONES Y COSTUMBRES DE NUESTRO LUGAR DE ORIGEN. . .

COSA CURIOSA, MIENTRAS POR TODOS RUMBOS: DE NORTE A SUR, DE ESTE A O ESTE DE COSTA A COSTA Y DE FRONTERA A FRONTERA, SE GRITABA ¡¡¡VVVIIIVVVA LLLAAA REVOLUCIÓN, HIJOS DE SU. . .MAL DORMIR!!! Y UNOS VICTORIABAN  Y ALAGABAN A GRITOS A SUS JEFES REVOLUCIONARIOS.

ESTE HOMBRE IBA A GRITAR, PARA QUE LE COMPRAN SU PRODUCTO QUE HABÍA INVENTADO, LA RICA Y SABROSA NIEVE. SI, POR QUE ESE DÍA, YA EN CASA DE SU AMIGO, DESCUBRE QUE ESTE ESCONDÍA ENTERRADO ALGO. . . Y CURIOSO PREGUNTA:

_ OIGA ¿QUE TIENE EN ESA FOSA? (Señala hacia el oyó).                                                                                         _ NADA VICTORIO, NADA IMPORTANTE. . . ES UN HIELITO QUE JUNTE AHORA QUE CAYÓ LA GRANIZADA, EL VIERNES.

_ ¿Y PARA QUE LO QUIERE. . .?

_POS', NO MAS. . . SIRVE PARA HACER UNA AGUA FRESCA. . .PERO ES MUCHO. . . ¿LO QUIERES?

_ Y YO PARA QUE. . . ¡BUENO SI, SI ME LO DA, SI ME LO DAS. . .!

_ ¡SI HOMBRE, LLEVÁTELO TODO SI LO QUIERES!

Y CARGO CON EL, EN EL CAMINO DE REPENTE IBA PENSANDO:

_HIELO. . . AGUA FRESCA. . . NIEVE. . . NIEVE. . . AGUA FRESCA. . . HIELO. . .

LO MALO DEL CASO QUE COMO SE DICE LO IBA PENSANDO A GRITOS, SI IBA HABLANDO SOLO. . . Y USTEDES IMAGINEN ANTE LA GENTE IBA ENCONTRANDO A SU PASO SE "ECHABA LA BOTANA" Y COMO DICEN LOS CHAVOS DE AHORA. . .

LLEGO A SU CASA CON SU CARGA EN BURRO QUE AQUEL HOMBRE QUE LE REGALO EL HIELO SE LO HABÍA PRESTADO COMO LOS COSTALES QUE CONTENÍAN EL HILO, AL LLEGAR A SU CASA, LE CONTÓ A SU MUJER LO QUE LE HABÍAN DADO, A LO CUAL LA MUJER LANZO AL AIRE UNA SONORA Y FUERTE CARCAJADA:

_¡¡¡A VAYA, AHORA RESULTA QUE EL JEFE DE ESTA CASA, SE VA PONER A JUGAR, HACIENDO MONITOS DE HIELO, MIENTRAS QUE SU VIEJA Y SUS ESCUINCLES SE MUEREN DE HAMBRE, VAYA QUE BONITO, MUY BONITO!!!

EL POBRE HOMBRE SE BAJO EL SOMBRERO HASTA LAS OREJAS Y BAJO LA CABEZA Y EMPINADO SALIO DE LA COCINA; MAS EN SU CEREBRO RESONABA, LAS PALABRAS:

HHHIIIEEELLLOOO, AAAGGGUUUAAA FFFRRREEESSSCCCAAA, NNNIIIEEEVVVEEE...

EL DOMINGO, DÍA SIGUIENTE DEL DÍA QUE LE DIO EL HIELO A VICTORIO GONZALEZ, EN LA MAÑANA SALIO AL MERCADO A COMPRAS, DESPUÉS DE OÍR MISA, COMPRA COLOR VEGETAL VERDE Y DE OTROS, EN EL MERCADO COMPRA LIMONES, AZÚCAR, LLEGANDO A SU CASA, DESOCUPA LA PILETA DE AGUA Y EN BOTE DE LAMINA, RODEO ESTE CON HIELO Y UN POCO DE SAL ENTERA, DE ESOS QUE LES LLAMAN ALCOHOLEROS PONE AGUA COLOR VEGETAL VERDE, Y LE EXPRIME LIMONES Y LE BASEA UNA CANTIDAD CONSAGRABLE DE AZÚCAR Y CON LA CUCHARA ATOLERA EMPIEZA A MENEAR, A MOVER EL BOTE QUE CONTENÍA EL AGUA, DE ALGÚN RATO SU ESFUERZO RINDIÓ SUS FRUTOS, SE MEDIO CUAJO AQUELLA AGUA, AL VER ESTO EL HOMBRE SE RIÓ Y CON SUS OJOS BIEN ABIERTOS GRITO Y BAILO DE GUSTO, Y DIJO:

_¡¡¡¡VIVA, VIVA, VIVA MI NIEVE, MI NIEVE, Y CUANDO DIGAN DON VICTORIO EL NEVERO, HHHUUUYYY JJJAAAYYY, VIVA MI NIEVE, SOY NEVERO, SOY NEVERO!!!!

Continuara. . .